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酵母抽提物丨理想的天然有机氮源
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在生物科技与工业发酵领域飞速发展的今天，选择一款高效、纯净且营养全面的培养基原料，成为了提升生产效率与产品质量的关键。酵母抽提物，作为微生物发酵培养基中的明星产品，正以其独特的营养价值与卓越的性能表现，引领着行业的新风向。谦诺生物酵母抽提物是以食品加工用、高蛋白质含量的面包酵母为…
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酵母抽提物丨理想的天然有机氮源
在生物科技与工业发酵领域飞速发展的今天，选择一款高效、纯净且营养全面的培养基原料，成为了提升生产效率与产品质量的关键。酵母抽提物，作为微生物发酵培养基中的明星产品，正以其独特的营养价值与卓越的性能表现…
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国际猫咪日丨谦诺生物助力宠物食品“它爱吃”
山东谦诺生物科技有限公司，深耕宠物食品配料行业多年，主打定制化宠物食品适口性的整体解决方案，汇聚宠物食品制造、宠物食品适口性研究开发等领域的专家，与国内外多家研究机构建立了紧密的合作关系。用生物科技成…
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世界食品安全日丨食品行业的安全守护者—酶
6月7日是世界食品安全日，今年的主题是“食品标准，安全所系”，旨在强调食品标准对于确保食品安全和人类健康方面的作用，并呼吁食品供应链上的每一位参与者都采取具体行动，遵循食品标准的相关规定，共同努力保障…
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世界流浪动物日丨科学爱宠 谦诺先行
山东谦诺生物科技有限公司，深耕宠物食品配料行业多年，汇聚全球专家资源，主打定制化宠物食品配料解决方案。用生物科技成就宠物食品的健康与美味，让宠物爱吃、消费者放心、让品牌和厂商不断精进产品品质，是谦诺生…
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从“便捷饱腹”到“美味健康” 开启方便米饭锁鲜新技能
“衣食住行”中的“食”，毫无疑问在中国人心中位居首位。随着大家生活水平的日益提高,对饮食的观念也在不断变化，越来越讲究荤素搭配，绿色健康。但现代生活节奏加快，年轻人不得不选择快餐、速食，在“快捷饱腹”…
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谦诺生物浅谈：酶制剂在食品中的应用及其作用
酶制剂是从生物包括动物、植物、微生物中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品。食品工业用酶制剂在生产使用时必须符合国家有关质量标准，酶制剂的剂型可以是…
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酶制剂是什么?谦诺生物小编给大家介绍一下
酶制剂是什么?谦诺生物小编给大家介绍一下。酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制剂、精制果胶酶…
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食品中酶制剂有什么作用
中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7%。那么，食品中酶制剂有什么作用呢？酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催…
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液化DE值对糖化酶生产的影响?谦诺生物为您揭秘
液化是糖化的基础，淀粉的液化是将淀粉由大分子向小分子水解的过程。在糖化酶的生产中，液化DE值的控制直接影响糖化的水平。（1）液化DE值不能太低。首先，因为淀粉的液化程度低，酶制剂没有充分与淀粉作用，淀…
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谦诺生物解答：如何降低麦芽酮糖的含量，以及提高葡萄糖的转化率？
谦诺生物告诉您如何降低麦芽酮糖的含量，以及提高葡萄糖的转化率？淀粉是由葡萄糖单元组成的具有网状结构的大分子聚合体，在酶的作用下，不断水解，产生单个的葡萄糖分子。淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，淀粉链的一…
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